En el marco de la 30.ª edición de ChocoGesell, emprendedores gastronómicos locales se unirán para llevar adelante un desafío inédito: elaborar la focaccia más grande de Argentina. El espectáculo gastronómico se realizará el domingo 16 de agosto, a las 11:30 h, en el Bosque Fundacional, mientras que la degustación gratuita para el público comenzará a las 13:00 h.
La propuesta surgió por iniciativa de Juan Pablo, del restaurante Tifosi; Nachi, de FungiGesell; y Gerónimo, de La Tabla, quienes se propusieron elaborar una focaccia de 12 metros de largo por 50 centímetros de ancho.
La preparación tendrá una combinación de sabores especialmente pensada para la ocasión e incluirá hongos de pino, sal marina y una salsa de chocolate picante. Además, estará rellena de jamón crudo, rúcula, queso parmesano y tomates confitados.
Una vez finalizada la elaboración, el público podrá participar de una degustación gratuita y disfrutar de esta particular propuesta gastronómica que combinará productos locales, creatividad y una gran puesta en escena.
La iniciativa también busca poner en valor el trabajo de emprendedores gastronómicos de Villa Gesell. FungiGesell nació hace seis años a partir de la producción y recolección de hongos y logró posicionar su propuesta a nivel nacional, además de obtener el certificado PUPA. Por su parte, La Tabla participa habitualmente de las fiestas y eventos locales, mientras que Tifosi es un proyecto gastronómico impulsado por Juan Pablo, quien hace casi un año apostó por desarrollar su propio emprendimiento en la ciudad.
La focaccia más grande de Argentina será uno de los atractivos de la 30.ª ChocoGesell, sumando una experiencia gastronómica innovadora a una de las fiestas más esperadas del calendario geselino.
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