Julio, quien inició su trayectoria elaborando cerveza artesanal, se aventuró en la creación de un gin único, el "Rosemary", reconocido y distinguido por su identidad geselina. El nombre del producto es un homenaje a la hija del fundador, Don Carlos.

El gin "Rosemary" es el resultado de la idea de elaborar un gin local, utilizando botánicos autóctonos de nuestro bosque. Esta receta incluye hongos de pino, piñones, romero, naranja, eneldo y un blend de enebros. Con un perfil boscoso, sus aromas evocan la resina y el pino, ofreciendo una experiencia diferente al paladar local, apartándose de los perfiles cítricos convencionales.

Este gin destilado y reposado durante aproximadamente 20 días antes de su embotellado, resalta los botánicos utilizados durante su preparación. Es una bebida muy aromática y perfumada que, combinada con pomelo, romero o frutos rojos, ofrece una variedad de sabores y opciones, como el popular "Negroni", un cóctel que está ganando terreno en la preferencia del público actual.

"Rosemary" se encuentra disponible en diversos comercios del partido, como el restaurante Florinda de Mar de las Pampas, donde se puede encontrar a Julio de jueves a domingos a partir de las 20 horas. También se puede adquirir en comercios de Villa Gesell, Pinamar, Cariló y Mar de las Pampas.